밀면의역사1 부산 밀면의 역사와 잊을 수 없는 초량밀면의 맛 부산을 대표하는 향토 음식 중 하나인 밀면은 한국전쟁 이후 탄생한 독특한 면 요리입니다.밀면은 냉면과 비슷하지만, 밀가루를 주재료로 사용하며 부산 지역의 특색이 반영된 음식입니다.이번 글에서는 부산 여행 갔을 때 먹었던 [초량밀면] 후기와 밀면의 유래, 역사 등을 알아보겠습니다. 부산 밀면의 탄생 배경부산 밀면은 한국전쟁 시기 피난민들이 냉면을 만들기 어려운 환경에서 밀가루를 이용해 만든 음식입니다.전통적으로 냉면은 메밀을 주재료로 하지만, 당시 부산에서는 메밀을 구하기 어려웠습니다.대신 미국 원조로 들어온 밀가루를 활용하여 냉면과 비슷한 형태의 면을 만들게 되었고, 이것이 밀면의 시초가 되었습니다.처음에는 간단한 방식으로 만들었지만, 시간이 지나면서 돼지고기와 한약재를 넣어 깊은 맛을 내는 육수와 함께.. 2025. 3. 2. 이전 1 다음
